Говяжья черева 38-40, 40-43, 43-46

Говяжьи черева представляют собой отрезок кишечника животного, тщательно промытый и очищенный от слизистой, жировой и мышечной тканей.

Калибр варьируется от 38/40, 40/43,43/46 
Качества АВ, «Экстра»;
Черева поставляются по 30, 50 или 90 метров;
Количество отрезков в пучке не более 14 штук, минимальная длина отрезка - не менее 2 метров;
Применяется при изготовлении колбас крупного диаметра.

Таблица средней фаршеемкости говяжьих оболочек

Диаметр оболочек, мм / фаршеемкость, кг/м
38-40 1,1-1,13
40-43 1,2-1,23
43-46 1,3–1,33
46+ 1,36 и более