Забыли пароль? Зарегистрироваться
ООО "ПРОБА-ЛЮКС"
Высокое качество, доступно каждому.
+7 (921) 7238466
8 (8202) 54-84-66
proba_luxe@mail.ru
ООО "ПРОБА-ЛЮКС"

Препараты для посола

Созреватель Гравадлакс с укропом

Артикул: 39013; дозировка: 50 г/кг. Состав: комплексная смесь (соль, сахар, усилитель вкуса (Е621), антиоксидант Е300, пряности) для сухого посола филе

Созреватель Гравадлакс

Артикул: 39162; дозировка: 50 г/кг. Состав: комплексная смесь (соль, сахар, усилитель вкуса (Е621), антиоксидант Е300) для сухого посола филе

Созреватель Гравадлакс без укропа

Артикул: 39153; дозировка: по рецепту. Состав: комплексная смесь (соль, сахар, усилитель вкуса (Е621), антиоксидант Е300) для сухого посола филе

Гравадлакс «Инжект»

Артикул: 39205; дозировка: по рецепту. Состав: комплексная смесь, состоящая из регуляторов кислотности и влагоудерживающих компонентов: цитрата натрия Е331, тартрата натрия Е335 и глюко дельта-лактона Е575, а также антиокислителя аскорбата натрия Е301. Применяется для инъекционного посола лососевых рыб, способствует увеличению влагоудерживающей способности мышечной ткани, повышает выход готовой продукции и препятствует отделению влаги в процессе хранения готовой продукции

Биндинг инъект

Артикул: LM 673; дозировка: по рецепту. Состав: смесь рисового крахмала и пшеничной клетчатки. Применяется для инъективного посола различных видов рыб. Способствует уплотнению структуры инъектированной рыбы, препятствует отделению жира и влаги в процессе хранения при положительной температуре

Трансглютаминаза

Артикул: 19069; дозировка: по рецепту. Содержит фермент трансглютаминазу. Применяется для инъекционного посола различных видов рыб. Трансглютаминаза способствует образованию поперечных связей между цепочками белка рыбы, которые в своб очередь образуют прочную белковую сетку. Это способствует уплотнению структуры инъектированной рыбы, препятствует отделению влаги и жира в процессе хранения при положительной температуре

Фиш ПН

Артикул: 60353; дозировка: по рецепту. Применяется для инъекционного посола различных видов рыб. Способствует увеличению влагоудерживающей способности мышечной ткани, повышает выход готовой продукции и препятствует отделению влаги в процессе хранения готовой продукции

В рубриках FIS
 
  Информация обновлена 21.08.2018
Свяжитесь с нами

Контактная информация:

Череповец, Леднева 2 оф. 4

Показать телефоны +7 (921) 7238466
8 (8202) 54-84-66

proba-luxe.tiu.ru
Документы

23.08.2017

Специи, маринады, функциональные смеси.

Скачать в формате xls

25.04.2018

Для мясоперерабатывающей промышленности

Скачать в формате doc

25.04.2018

Для рыбоперерабатывающей промышленнсти

Скачать в формате doc

25.04.2018

Маринады для шашлыков

Скачать в формате xls

25.04.2018

Заправки к салатам

Скачать в формате xls

25.04.2018

Оболочка натуральная/ Черева свиная 32*34,34*36,36*38,38*40,40

Скачать в формате xlsx

25.04.2018

Оболочка натуральная /Говяжья черева 38-40, 40-43, 43-46

Скачать в формате xlsx

25.04.2018

Оболочка натуральная Баранья черева 20*22; 22*24

Скачать в формате xlsx